El maíz es uno de los granos propios del continente americano que más han trascendido, debido a su delicioso sabor, pero también a la versatilidad que puede brindar para crear distintas comidas. También es una gran fuente de distintos y muy variados beneficios.

El maíz es un alimento rico en antioxidantes, lo cual ayuda a combatir y reducir la presencia de radicales libres en el organismo. Esto es un gran apoyo para la reducción del envejecimiento celular, además de que este tipo de componentes son de utilidad para reducir las posibilidades de aparición de cáncer en el organismo.

Debido a la cantidad de vitamina B1 que tiene el maíz, es una excelente opción para cuidar de manera eficiente de la salud cardiovascular, ya que ayuda a reducir la homocisteína. También es importante para reducir la posibilidad de un daño cardiovascular.

El consumo del maíz es fundamental en la dieta de las personas, especial en México, en el que la tortilla juega un papel tan importante en la alimentación. Sin embargo, es fundamental contar con maíz de calidad para aprovechar verdaderamente de sus nutrientes.